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中煎り:ブラジル/サカレマ農園
商品詳細
BRAZIL /Saquarema Farm
香ばしくまろやかな深みのある味わい
生産国:ブラジル
地域:ミナスジェライス州
農園名:Saquarema Farm
品種:Catuai、Acaia、Mundo Novo
標高:1100m
加工方法:ナチュラル、天日乾燥
生豆認証:有機JAS認証
サカレマ農園は200年以上の歴史があり、伝統的な方法でコーヒーを栽培しています。
収穫期には、土の上に布を敷き、その上に摘み取ったチェリーを落としていき、チェリーが直接土に接しないようにしています。
年に1〜2回オーガニックの肥料(牛の糞、枯れ葉やコーヒーの幹などを混ぜたもの)を撒いています。