中煎り:グアテマラ/アディスク

中煎り:グアテマラ/アディスク

販売価格: 680円~3,060円(税込)

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この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
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甘みとコクのある豊かな味わい


Guatemala SHB Adisque

生産地:Quezaltepeque,New oriente,Guatemala

農協名:Asociacion Desarrollo Integral Sostenible Quezaltepeque

標高:1400〜1650m

品種:カツーラ、カツアイ、カチモール、パカマラ

生豆認証:有機JAS認証

グアテマラの首都グアテマラシティーから車で4時間程度のニューオリエンテに位置し、1400〜1650mの険しい山間部はコーヒーの栽培に適した地域です。

ケツアルテペク地域では唯一の有機認証を取得した生産団体で、農協の創設時は6家族程度の生産団体でしたが、現在では400を超える生産者が登録しています。

熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に手摘みし、収穫後その日のうちに農家でチェリーをパルピングし、発酵工程を行いその後乾燥します。農家での乾燥を終えるとエクスポルト・カフェ社の工場に運ばれ輸出用の最終精選を行います。

また生産者団体を作ることで、その地域のコミュニティーの生活レベルの向上を図り、教育や医療、地域間の交流を促しています。