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深煎り:メキシコ/サンフェルナンド
商品詳細
MEXICO San Felnando
風味豊かでしっかりとしたコクのある味わい
生産地域:メキシコ チアパス州 サンフェルナンド地方
生産者:サンフェルナンド生産者協同組合
標 高:1000-1800m
土 壌:肥沃な火山灰質
スクリーン:18up
収 穫:手摘み(ハンドピック)
精 製:ウォッシュド
生豆認証:有機JAS認証
サンフェルナンド地方は熱帯性気候に属し、特に雨季には蒸し暑くなります。高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きく、雨季と乾季の差がはっきりしているのでコーヒーの栽培に適しています。
多くの農家が有機栽培に取り組んでおり、化学肥料や農薬を使用せずに栽培しているため環境に優しいコーヒーが生産されています。
サンフェルナンド生産者協同組合はフェアトレード認証を受けており、公正な取引を通じて農家の生活向上を目指しています。